Борщ московский
Несмотря на , казалось бы, оригинальную подборку ингредиентов, борщ московский, приготовленный по представленному на этой странице рецепту, имеет весьма гармоничный вкус и получается очень сытный.
Ингредиенты
- Вода - 2- 3 л
- Кости говяжьи - 400 г
- Говядина - 200 г
- Кости ветчинные - 200 г
- Ветчина - 100- 200 г
- Сосиски - 100- 200 г
- Свекла - 300 - 400 г
- Капуста - 100 - 200 г
- Ароматические коренья ( морковь, лук, петрушка) - 50-80 г
- Томатное пюре - 100 г
- Масло сливочное - 40г
- Мука пшеничная - 20 г
- Жир или растительное масло для обжарки овощей
- Сметана для заправки
- Зелень для украшения
- Соль и перец на личное усмотрение
Рецепт приготовления
- Из говяжьих костей, мяса говядины и костей ветчинных приготовить бульон.
- Нарезать в виде соломки свеклу и обжарить на разогретом жире или растительном масле вместе с томатным пюре. Затем влить немного бульона и тушить до мягкости (можно добавить немного сахара и уксуса - 3%, чтобы свекла не утратила свой цвет).
- Свежую капусту, нарезанную в виде соломки, и слегка обжаренные ароматические коренья отправить в бульон. Туда же добавить соль, перец, лаврушку и все вскипятить.
- Протушенную свеклу отправить в бульон с капустой, заправить обжаренной несколько минут на сливочном масле мукой и довести все до кипения.
- Снять кастрюлю с огня. Перед подачей на стол в борщ кладут нарезанную говядину, ветчину, вареные или поджаренные нарезанные сосиски.
- Заправить сметаной и украсить борщ зеленью.
Московский борщ готов. Приятного аппетита!
Рецепт борща московского
Добавить комментарий
Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!!
Новые из добавленных
- Витаминный салат из овощей с яйцом
- Сметанный торт
- Заварные пирожные с шоколадным кремом
- Рулет с вареньем
- Пироги с картошкой
- Шоколадное печенье на сгущенке
- Рис с картошкой и подливой
- Окрошка с ряженкой и минеральной водой
- Пирог «Прага»
- Заварной крем на молоке
- Квас домашний
- Рулет из лаваша с картошкой и зеленым луком
- Гречка по купечески
- Гуляш
- Шарлотка с ягодами
Вы это искали
Другое
Рекомендуем
Рецепты борща
Последние комментарии
-
Яйца, фаршированные кедровыми орешками
Делюсь полезной информацией при приготовлении блюд ... -
Борщ со свининой
Про капусту не забыли, но бросают в борщ в ... -
Заварные пирожные с шоколадным кремом
очень вкусно -
Голубцы с картофелем и гречкой
+ залить водой перед тем, как отправить в духовку -
Борщ в мультиварке
Картофель жарю 50 мин. в МВ, так что ненада тут ...