Картофель запеченный с грибами и луком

  Любителям картофельно-грибного сочетания посвящается… Вкусное и ароматное блюдо, богатое витаминами, станет неотъемлемой частью обеденного стола. По желанию и убедительным просьбам, к картофелю, запеченному с грибами и лукам, можно добавить предварительно обжаренные кусочки мяса.

Ингредиенты

1. Картофель - 8-10 клубней
2. Свежие грибы - 400 г
3. Репчатый лук - 2 -4 головки
4. Сливочное масло - 50 г
5. Сметана -200-250 г
6. Тертый сыр - 2 ст. л.
7. Зелень петрушки
8. Соль

Рецепт приготовления

• Очищенные картофельные клубни нарезать кубиками, после чего опустить в подсоленную кипящую воду и сварить до готовности.
• Готовый картофель выложить в глиняные огнеупорные горшочки, предварительно смазанные сливочным маслом.
• Грибы вымыть, очистить, залить холодной водой и сварить.
• Готовые грибы вынуть и нарезать ломтиками. Полученный отвар процедить.
• Лук очистить, измельчить и обжарить до светло-золотистого цвета, затем добавить отварные грибы и еще некоторое время пожарить, постоянно помешивая.
• Далее в грибы с луком влить сметану и стакан горячего грибного бульона, прокипятить в течение 5 минут.
• Затем полученным соусом залить картофель, находящийся в горшочках, посыпать тертым сыром и сбрызнуть растопленным маслом.
• Горшочки отправить в духовой шкаф и запекать на протяжении получаса при умеренной температуре.
• Подавая блюдо к столу, посыпать рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд из овощей

Рецепт картофеля запеченного с грибами и луком