Картофельное суфле

  Картофель по сей день не перестает удивлять своей уникальностью. Существует огромнейшее количество блюд, в основе которых лежит всеми любимая картошка. Картофельное суфле по праву можно считать кулинарным шедевром: при использовании малого количества времени и самых банальных ингредиентов мы получаем непревзойденный результат. Итак, приступим.

Ингредиенты

1. Картофельные клубни – около 700 г
2. Яйца куриные - 2 шт.
3. Твердый сыр - 100 г
4. Сливки ( 10-20% жирности) - 50 мл
5. Зелень – 1 пучок
6. Соль, перец на ваш вкус

Рецепт приготовления

• Картофель необходимо вымыть, отчистить от кожуры, снова вымыть, затем нарезать кубиками, залить кипятком и отварить до готовности.
• Сваренный картофель истолочь.
• Сыр натереть на мелкой терке, зелень порубить. Подготовленные ингредиенты отложить в сторону.
• Яйца слегка взбить и добавить к картофелю. В полученную смесь влить сливки и всыпать зелень.
• Посолить и поперчить по вкусу, затем все тщательно перемешать.
• Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму ( можно использовать несколько маленьких формочек).
• Сверху посыпать сыром и отправить на 15 в духовку, установив температуру в 180 градусов. Выпекать до образования легкой золотистой корочки.

Приятного аппетита!