Рассольник с курицей
Рассольник - это старинный традиционный русский суп. Его отличительной чертой является обязательное использование солёных огурцов и огуречного рассола. Рассольник можно готовить как по-вегетариански, так и с мясом. Предлагаем рецепт рассольника с бульоном, на основе курицы. Целесообразнее использовать субпродукт.
Ингредиенты
- Курица - 500 г
- Солёные огурцы среднего размера - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 луковица
- Корень петрушки - 0,5-1 шт.
- Корень сельдерея - 0,5-1 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Огуречный рассол - 0,5 ст.
- Подсолнечное масло - 1-2 ст. л.
- Чёрный перец горошком - 4-5 шт.
- Лавровый лист
- Рубленая петрушка
- Охлаждённая сметана
- Соль
Рецепт приготовления
- Положить обработанную курицу в воду и поставить на сильный огонь вариться. Когда вода закипит, снять пену, добавить в кастрюлю лавровый лист, перец и немного посолить.
- Сварить курицу до полной готовности, вынуть её из кастрюли, полученный бульон процедить.
- Лук и коренья нашинковать соломкой и в течение 4-5 минут обжарить с маслом, добавить к ним огурцы, предварительно очищенные от семян и кожицы и нарезанные мелкими кубиками.
- Влить в сковородку немного бульона и тушить примерно 5 минут.
- Картофель очистить, нарезать дольками или брусочками, опустить в кипящий бульон и варить примерно 20 минут.
- Добавить в кастрюлю содержимое сковороды, огуречный рассол и варить ещё около 10 минут. При необходимости подсолить.
- Разрезать курицу на порционные куски. Выложить мясо в тарелки с рассольником, заправить суп сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Рассольник с курицей готов. Приятного аппетита!
Рецепт рассольника с курицей
Добавить комментарий
Не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. Спасибо!!!
Новые из добавленных
- Витаминный салат из овощей с яйцом
- Сметанный торт
- Заварные пирожные с шоколадным кремом
- Рулет с вареньем
- Пироги с картошкой
- Шоколадное печенье на сгущенке
- Рис с картошкой и подливой
- Окрошка с ряженкой и минеральной водой
- Пирог «Прага»
- Заварной крем на молоке
- Квас домашний
- Рулет из лаваша с картошкой и зеленым луком
- Гречка по купечески
- Гуляш
- Шарлотка с ягодами
Вы это искали
Другое
Рекомендуем
Рецепты рассольников
Последние комментарии
-
Яйца, фаршированные кедровыми орешками
Делюсь полезной информацией при приготовлении блюд ... -
Борщ со свининой
Про капусту не забыли, но бросают в борщ в ... -
Заварные пирожные с шоколадным кремом
очень вкусно -
Голубцы с картофелем и гречкой
+ залить водой перед тем, как отправить в духовку -
Борщ в мультиварке
Картофель жарю 50 мин. в МВ, так что ненада тут ...