Яичница в томатном соусе

Предлагаем вам разнообразить любимую, но до боли обыденную яичницу, приготовив её с использованием томатного соуса. Получится оригинальный, сытный и довольно вкусный завтрак. Итак, приступим.

Ингредиенты

Яйца куриные - 4 шт.
Помидоры, консервированные в собственном соку - 450 г
Чеснок измельченный - 1 зубок
Крупное филе анчоуса - 1 шт.
Лук измельченный - 1/2 шт.
Масло оливковое - 2 ч. л.
Перец красный - 1/6 ч. л.
Петрушка и укроп для украшения

Рецепт приготовления

В разогретую сковороду влить и разогреть оливковое масло.
Затем выложить лук, чеснок и порезанное филе анчоуса, посыпать все красным перцем и жарить 5-7 минут, помешивая.
Помидоры хорошо размять ступкой и выложить в сковороду вместе с соком. Тушить на среднем огне около 8-10 минут.
Разбить яйца и вылить их на соус в сковороду. Накрыть сковороду крышкой и готовить около 5 минут на маленьком огне, пока белки полностью не затянутся.
Сковороду снять с огня и оставить на 5 минут.
Подавать яичницу можно с тостами, украсив блюдо веточками петрушки.

Яичница в томатном соусе готова. Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд на основе яиц