Заморозка продуктов

  Перед тем как замораживать продукты стоит разобраться в том, что можно замораживать, а что нет. К тому же некоторые из продуктов при заморозке имеют свойства менять свои вкусовые качества.
  Пригодны для заморозки: мясо, рыба, птица, хлеб и хлебобулочные изделия, масло и маргарин, а так же уже приготовленные крупы и бобовые.
  Продукты, свойства которых меняются при заморозке: любые фрукты и овощи, макаронные изделия, молоко и молочные продукты, сыр, зелень, яйца, соленые жирные продукты.
  Продукты, которые не стоит замораживать: желатин, бахчевые, заварной крем и сливочный пудинг, майонез, продукты приготовленные во фритюре, рассыпчатые украшения из хлебобулочных изделий, глазурь и прочие украшения на основе яичного белка, а так же овощи - салат, капуста, сельдерей, редис и огурцы при заморозке и последующей разморозке превращаются в водянистую кашу.
  Будьте внимательны!!!

Технология заморозки продуктов