Окрошка с ряженкой и минеральной водой

Исконно старинное русское блюдо окрошка, ее принято готовить летом в жару т.к. она отлично удаляет голод и жажду, не тяжелая для желудка, в ней участвуют все овощи и зелень с грядки (одни витамины), мяса нет, только колбаса. Кто - то ее готовит с квасом, а я расскажу рецепт окрошки на ряженке с минеральной водой, вкус такой окрошке получается очень нежным, даже дети, которые привередливы к еде лопают окрошку за оби щеки. Готовиться быстро и просто.
Примерное время приготовления 30 минут.

Ингредиенты

Редиска – 200 гр.;
Зеленый лук – 100 гр.;
Свежий огурец – 2 шт.;
Картофель – 2 шт.;
Яйца – 6 шт.;
Колбаса вареная – 500 гр.;
Ряженка – 1 литр;
Минеральная вода (сильно газированная) – 1 литр;
Сметана – 200 гр.;
Укроп – 100 гр.;
Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления крема

	Ставим вариться яйца (вкрутую) и картофель (в мундире), как сварятся, остудить, почистить и мелко порезать. Редиску моем, и режем на мелкие кубики, за ней режем колбасу на такие же на кубики.

	Огурцы трем на мелкой терке или очень тоненько режем (чтобы кусочки получались прозрачными и не хрустели в окрошке).Лук, укроп необходимо тщательно вымыть, порезать и пожмыхать с солью, чтобы они дали сок

	Все перемешиваем в глубокой чаше или кастрюле и заправляем ряженкой сметаной и минеральной водой (что бы эффект брожения произошел быстрее).

	Ставим в холодильник на 1 час.

	Далее разливаем холодненькую окрошечку по тарелкам.